Nel luglio del 2007, dopo otto anni di inattività, è rinata la Trattoria di San Chierlo a Bonzara.
Partita con l’azienda nel lontano 1963, la trattoria una volta era conosciuta anche col nome La Martinella. Con la ristrutturazione sono state mantenute le caratteristiche di rusticità e vissuto ed il locale ha assunto quel tono caldo da osteria di campagna.

Francesco Lambertini, titolare e proprietario della Tenuta Bonzara, ha deciso di intraprendere questa nuova ed allo stesso tempo vecchia avventura, affidandone la gestione alla Locanda del Castello, Torte & Tortelli e Cuochi Volanti.

Gli ospiti potranno gustare i piatti della tradizione bolognese ed i sapori dei prodotti tipici della regione, proposti in modo semplice, ma talvolta anche rivisti in chiave moderna.
Su una lavagna, come si usava un tempo, saranno suggerite le proposte del giorno, che cercheranno di seguire le scadenze dei più antichi e tradizionali menù familiari: ovvero “giovedì gnocchi”,  ad esempio, “venerdì di magro” e “domenica di brodo”.
Le portate saranno naturalmente accompagnate dai vini della Tenuta Bonzara, a cui si aggiungono una serie di vini di varie regioni italiane prodotti da aziende della Selezione fattorie di Silvano Formigli, di cui Bonzara fa parte.

Per informazioni
tel. 0516768270
e-mail: trattoriasanchierlo@locandacastello.it
sito internet: www.locandacastello.it/TrattoriaSanChierlo