Il titolo della cena: IL BOLOGNA e IL BONZARONE – I COLORI di UNA “FEDE”
La data: Giovedě 12 Novembre 2009 Ore 20,00
Il luogo: La sala che sta sopra la cantina di Tenuta Bonzara a San Chierlo (Via San Chierlo 37/A 40050 Monte San Pietro)
Il menů č giocato sul rosso e sul blu. Di seguito lo potete esaminare e…pregustare. E' uno dei menů piů interessanti e sfiziosi che Marcello (Dall’Aglio, Chef alla Trattoria di San Chierlo) abbia mai prodotto e lui di esperienza ne ha tanta.
I vini: saranno cinque. Pignoletto frizzante 2008, Monte Severo 2007, Rosso del Borgo 2007, ovviamente Bonzarone 2006, quello del Magnum del Centenario e U Pasa 2007.
Il prezzo: 50 euro a persona.
Gli ospiti: simpatici, importanti (giocatori del Bologna compresi).
I posti…limitati.
Menů
Aperitivo
A buffet con Pignoletto frizzante e pesci azzurri in 'tocci' rossi,
gamberi rossi in salsa al blu curacao, trotelle blu con concassč di pomodoro
Le vivande
Icone di bolognesitŕ e 'fusione' con altre culture
Le tagliatelle – in tortino con i carciofi su mortadella grigliata al balsamico
I tortellini – asciutti in crema leggera di fagioli
Il cotechino – in crosta di tartufo nero accompagnato a crauti di cavolo blu e
ciotolina di pinzimonio di ravanelli
Sella di cinghiale rosata con more e mirtilli e tortino di riso ai profumi d'oriente
I tre formaggi 'blu' / gorgonzola, blue stilton, roquefort con la composta di ribes rosso
La Torta dell'evento
Per informazioni e prenotazioni:
Tenuta Bonzara Via San Chierlo 37/A – 40050 Monte San Pietro (Bologna)-
335 8110018 Francesco Lambertini– 320 9533124 Raffaella Melotti
info@bonzara.it www.bonzara.it
